怎么制作山楂糖雪球？

网上有关“怎么制作山楂糖雪球？”话题很是火热，小编也是针对怎么制作山楂糖雪球？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

用冰糖或白糖加入水融化成糖汁，淋入几滴白醋，让糖醋相融可以快速析出冰糖或白糖结晶，包裹在山楂表面，犹如给山楂穿上一套漂亮的“雪衣”。

用料 ?

山楂 100克

冰糖 50克，或白糖

凉白开 50ML

白醋 1/2汤匙

山楂糖雪球的做法 ?

山楂100克用清水洗净，控干水分

用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净

锅放火上，放入冰糖或白糖50克

倒入50ML凉白开

开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水（慧心贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感）

熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋（慧心贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味）

用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀

倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌（慧心贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形）

使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌

随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显（慧心贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象）

取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？

往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得

小贴士

做好的糖雪球，没有了山楂浓烈的酸味，也没有冰糖腻人的甜味，只是淡淡的酸甜味，吃起来更适口。

关于“怎么制作山楂糖雪球？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

本文来自作者[百里秀云]投稿，不代表丽盛号立场，如若转载，请注明出处：https://www.lsxn.net/lisen/1443.html