网上有关“冷库和冷藏间一样吗？”话题很是火热，小编也是针对冷库和冷藏间一样吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
不一样，酒类需要防火。几乎所有食品饮料对温度、湿度和光线的变化都十分敏感。不同的食品饮料在同一种温度、湿度、光线条件之下的敏感程度又不一样。因此，不同的食品饮料应存放于不同的贮藏库之内，并给予不同的温度、湿度及光线条件，使食品、饮料始终处于最佳待食用状态。
由于食品的类别不同，就有存放对象不同有冷藏间，其对应的冷藏温度也各异。肉类的冷藏温度应在0°C-2°C之间；水果和蔬菜冷藏温度应在2°C-4°C之；乳制品冷藏温度为0°C-2°C之间；鱼的最佳冷藏温度应在0°C左右。存放多种食品的冷藏库只能采用折衷方案，将温度平均调节在2°C-4°C之间。
扩展资料：
1、食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。
3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。
4、做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。
5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。
6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
水果保鲜库和冷库从概念上来说，冷库包含水果冷库。水果冷库是冷库按存储物品类型划分的一种。
冷库按存储分类中水果冷库的定义：
水果冷库:用于水果的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。水果冷库有水果保鲜库和气调库两种。
二者区别:
（1）存储物品不同
水果冷库存储的货物比较单一，局限于果蔬；
冷库存储的货物就很多了，可以满足不同货物（水果、蔬菜、肉类、乳制品、药材等）的存储需求；
（2）温度不同
水果冷库的温度一般设计温度为：0℃-15℃（水果保鲜库中的气调库冷藏设计温度为5℃～-2℃。）常见水果的冷藏温度：
葡萄:适合的冷藏温度为-1℃～3℃;
苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃;
梨：适合的冷藏温度为-1℃～+℃;
西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃;
草莓：适合的冷藏温度为-1℃;
葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃;
苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃;
梨：适合的冷藏温度为-1℃～+℃;
西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃;
但是冷库的温度范围比较广：比如
高温冷库（恒温库）：冷藏设计温度为5℃～15℃；
中温冷库（冷藏库）：冷藏设计温度为5℃～-5℃；
低温冷库（冷冻库）：冷藏设计温度为-18℃～-25 ℃；
超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45℃～-60℃；
速冻库（急冻库）：冷藏设计温度为-35℃～-40℃；
保鲜库（气调库）：冷藏设计温度为5～-2℃。
关于“冷库和冷藏间一样吗？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[月月鸟飞]投稿，不代表丽盛号立场，如若转载，请注明出处：https://www.lsxn.net/lisen/560.html
评论列表（3条）
我是丽盛号的签约作者“月月鸟飞”
本文概览：网上有关“冷库和冷藏间一样吗？”话题很是火热，小编也是针对冷库和冷藏间一样吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。不一样，酒...
文章不错《冷库和冷藏间一样吗？》内容很有帮助