什么是冷链关于冷链的介绍

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冷链是指各种生、鲜食物在生产、运输、销售、储存的全过程中，将温度控制在O℃～4℃范围内.以最大限度的保持食物的新鲜和口味，广义的冷链是指这一过程及实现这一过程的设备的总称。最先引进冷链概念的是食品行业，但现在在医学、航天等很多领域有应用。

药品冷链：

1.药品冷链指冷藏药品等温度敏感性药品，从生产企业成品库到使用前的整个储存、流通过程都必须处于规定的温度环境(控温系统)下，以保证药品质量的特殊供应链管理系统。

2.药品冷链涉及冷链药品的低温生产、低温运输与配送、低温储存、低温销售四个环节。冷链药品在药厂生产后，就已经开始进入冷链流程，经仓储节点、流通渠道、运到销售终端，最后卖给消费者。

3.药品冷链作为一个系统工程，已经成为医药生产、批发、零售和消费各终端企事业单位长期和重要的基础建设设施。

食品冷链：

1.食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。

2.目前冷链所适用食品范围包括：

初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。

加工食品：速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

3.食品冷链是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温系统工程。

药品贮藏条件

有一段时间，全国人血白蛋白供应非常紧张，有时候甚至要靠家属到外院甚至外地去购买。有一天，病人家属从外地购得正规渠道人血白蛋白，但是在转运的过程中家属对白蛋白采取了冰冻处理，于是很多人就在质疑，这样的白蛋白在解冻以后是否可以使用？

“博派”的观点是：白蛋白是血浆中的成分，血浆可以冰冻保存，白蛋白应该也可以，而且白蛋白在制备过程中，本身就要经历从零下30度到60度的温度变化过程。

“狂派”的观点是：白蛋白若结冰，应仔细检查瓶子是否破裂，如有则不可用；如完好，应遵循梯度解冻法，每次使温度提高3～5度，直至完全解冻，解冻后不可振摇，按灯检要求检查是否有混浊沉淀等，若无以上情况则可以用。但应严密观察，严格控制滴注速度。

且不论两种观点的对错，我们先来了解下人血白蛋白的成分，人血白蛋白是临床常用的一种天然血液制品。按照《中国生物制品规程》标准制造和检定的产品，是由乙型肝炎疫苗免疫健康人的血浆或血清，经低温乙醇法分离纯化，并经60℃10小时加温灭活病毒后制成，白蛋白含量在96%以上，含适宜稳定剂，不含防腐剂和抗生素，供静脉输注。

人血白蛋白如何保存？

人血白蛋白必须避光贮藏，温度不超过25℃。不可冰冻。本品可直接由静脉输注使用。如果大剂量输注时，在使用前必须将产品复温到人体或室内的温度。溶液浑浊或有沉淀时不可使用，这表明溶液里的蛋白质不稳定或溶液已被污染。一旦容器被开启，必须立即使用。未使用完的产品须按照相应要求毁弃。

保质期多久？

目前大部分人血白蛋白的说明书注明储藏的条件是2～8度（随着工艺的改进，现在很多白蛋白已经支持2～25度的储藏环境），有效期5年。一般白蛋白在0度以下保存就容易结冰，调温后再打开来看，估计那时候已经解冻了，由于它对人体的作用巨大，一旦破坏了它的结构，那么它的那些功能都不存在了，建议最好丢弃。

1、低温冷藏防冻。

主要适用于生物制品、抗生素等药品的贮存。这些药品在高温下贮存很容易变质而失效，温度过低时又易引起冻结而失去活性，药效也会随之降低。因此，这些药品必须在适宜的温度下贮存，才能保证药品的安全有效。

2、常温贮存。

适用于任何未规定贮存温度的药品，这些药品以保存在20℃～25℃为宜。

3、冷藏降温。

主要适用于胰岛素、疫苗、干扰素之类的生物制剂的贮存。这些药品适合在冷暗处冷藏，一般可储藏在冷藏库或电冰箱中。贮存温度宜控制在2℃～10℃范围内。

4、防冻。

一般来说，很多药品都适宜放在冷暗处或阴凉处。有些液体药品在低温环境中贮存时很容易发生冻结而造成容器破裂，生物制品在低温条件下容易冻结而变质，造成药品无法再用。