如何分辨牛皮和猪皮

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猪皮比牛皮更加的粗糙。

牛皮：细腻、美观是牛皮的一个特点，牛皮的毛孔呈圆形，比较直的伸入皮革内，牛皮革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性。

挑选时，如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。用牛皮加工制作的皮制品，如不仔细看，几乎看不到鬃眼。

猪皮：粗糙是猪皮的最大的特征，猪皮的皮革毛孔比较粗大，表面上毛孔呈三角形状排列，由三个毛孔组成一组，每组相隔比较远，凹凸不平，而且用猪皮制作的沙发表面不平整且比较粗糙，猪皮一般不会用于真皮沙发的原料选择。

但猪皮革经皱缩处理后，变得比较柔软而且富有弹性。有些商家会把猪皮经过处理用来做为真皮沙发的主原料，表面看起来没有什么不同，但仔细观察表面还是可以看见它的排列毛孔的。

扩展资料：

牛皮的分类：

1、牛皮按物种分类

黄牛皮：毛孔细密、分布均匀、皮面丰满，手感坚实并富有弹性。水牛皮：毛孔较粗、抗拉延能力及张力较强，耐磨性好，但不及黄牛皮细腻。

2、小牛皮特点

小牛皮表面毛孔细腻、柔软光滑、富有弹性,是属于比较好皮料,穿着、佩带时不易变形且雍容高贵.优点:皮纹清晰,手感光滑,皮质富有弹性。

3、软牛皮特点

牛皮经过抛光,打蜡工艺使得皮料,柔嫩牢固曲挠部位不易死褶,皮质柔软,透气性强。用做皮鞋的时候护脚排汗,用做皮包的时候在雨天尽量不要佩带着。

百度百科-牛皮

百度百科-猪皮

一、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或**隆起疹块。

二、看脂肪。健康猪肉的皮下脂肪呈白色；病死猪肉的脂肪呈红色、**或绿色等异常色泽。

三、看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

四、看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。

五、闻气味。好猪肉微腥无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

六、查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡**。

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