土豆丝最好吃的4种做法

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土豆丝最好吃的几种做法：酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、土豆丝卷饼、孜然土豆丝、红烧土豆丝。

1、酸辣土豆丝

土豆去皮切丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。锅里烧热油，放入干辣椒和花椒爆香，捞出备用。将土豆丝放入锅中翻炒，加入青椒丝和爆香的干辣椒、花椒，翻炒均匀。加入醋、盐、鸡精调味，翻炒至土豆丝变软，出锅前撒上葱花即可。

2、凉拌土豆丝

土豆去皮切丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。青椒也切成丝，和土豆丝一起放入沸水中焯烫20秒，捞出过凉水。土豆丝和青椒丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、白糖、辣椒油拌匀即可。

3、土豆丝卷饼

土豆去皮切丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。锅中烧热油，放入干辣椒和花椒爆香，捞出备用。将土豆丝放入锅中翻炒，加入青椒丝和爆香的干辣椒、花椒，翻炒均匀。取一张煎饼，铺上炒好的土豆丝和青椒丝，卷起来，放入锅中煎至两面金黄即可。

4、孜然土豆丝

土豆去皮切丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。锅中烧热油，放入干辣椒和花椒爆香，捞出备用。将土豆丝放入锅中翻炒，加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐调味，翻炒均匀。关火，加入香菜末翻拌均匀，出锅装盘即可。

5、红烧土豆丝

土豆去皮切丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。将土豆丝放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。加入少许清水，盖上锅盖，煮至土豆丝变软，出锅前撒上葱花即可。

凉拌土豆丝的做法，比炒的好吃，凉爽开胃，教你小窍门，做出的土豆丝脆嫩爽口，适合夏天的清爽凉拌小菜，下面看看我是怎样做的：

凉拌酸辣土豆丝材料：土豆3个、尖椒2个、干辣椒8个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒半汤匙、米醋1汤匙、做法：

切成粗细均匀的丝，切好后放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝颜色不会氧化变黑，土豆丝焯水时不会糊化，比较清爽。

锅加水烧开，下入土豆丝焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分。

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸制微焦。

关火，将花椒捞出不要，油温稍降一些，下入干辣椒段炸香。

土豆丝放入容器内，淋入炸好的辣椒油，再加入盐，蒜末，米醋，尖椒丝，拌匀，酸辣爽口的土豆丝就做好了。

凉拌酸辣土豆丝

做法：

1.土豆切丝洗去多余淀粉青红椒丝香菜水中放一勺白醋，点点盐，绰土豆俩分钟

2.蒜沫辣椒粉花椒炸香芝麻淋上热油俩勺醋一勺耗油一勺生抽点点糖、适量盐、适量鸡精土豆 ?撒上青红椒丝，淋上料汁拌匀即可

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